لذيذ ومورق.. خطوات بسيطة وجهزي فطير السجق في البيت

يتميز المطبخ المصري بأنواع مختلفة من الفطير، حيث يبرز الفطير الشرقي، كأحد أفضل أنواع الفطير، حيث يتميز بحشواته المميزة ومذاقه الجميل، وتبحث كل ربة منزل عن طريقة صحيحة لتحضير الفطير الشرقي في المنزل، فإذا كانت أسرتك تفضل تناوله، إليكِ مكونات وطريقة تحضير الفطير الشرقي بالسجق في المنزل. 

مقادير الفطير الشرقي بالسجق 

لفة جلاش. 
نصف كيلو من السجق البلدي.  
1 حبة بصل مقطعة صغير. 
فلفل ألوان.  
ثوم مفروم.  

زيت نباتي. 

زبادي بلدي. 

قشطة. 
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 
1 حبة طماطم صغيرة مبشورة. 

طريقة تحضير الفطير الشرقي بالسجق 

ابدأي في وضع الزيت في طاسه علي النار، وبعد التسخين قومب بوضع قطع السجق، ثم قومي بتشويحه حتى يتغير لونه، وبعدها أضيفي بصلة متوسطة بعد تقطيعها صغيرا، ثم أضيفِ ثوم مفروم وقطع صغيرة من فلفل الألوان، وبعد التقليب جيدا، ابدأي في وضع الملح الأبيض والفلفل الأسود، ثم مبشور الطماطم. 
 

احضري طبق وضعي فيه علبة زبادي ،مع 2 ملعقة كبيرة من القشطة ونصف كوب من الحليب، ونصف كوب من السمن البلدي، ونصف ملعقة صغيرة سكر، وإضافة ملح أبيض حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها، واحضري صينية مقاس ٣٠، وقومي بدهنها بالسمنة، ثم قومي برص لفة جلاش فى الصينية، وقومي بوضع نصف ورقة الجلاش في الصينية والنصف الثاني من الخارج، مع وضع ورقة جلاش معاكسة وتكرار نفس الطريقة، حتى يصبح الجلاش علي شكل وردة، مع دهن طبقة من السمن بين الطبقات، ثم قومي بوضع الحشوة في النصف، وضعي عليها ورق الجلاش، ثم ندهن بينهم من خليط التوريق ثم قومي بوضع ورقتين من الجلاش، مع طي أطرافهم تحت الفطيرة، وأضيفي على وجه الفطيرة فلفل ألوان، وزيتون مخلي، ثم قومي بإدخال الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قومي بإخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد، وقومي بتقطيعها قطع متوسطة، ويمكنك تناولها مع السلطة المفضلة لكِ.