لا يخلو من العزومات.. طريقة عمل طاجن كباب الحلة في المنزل

يعد طاجن كباب الحلة من الأطباق التي يعشقها الكثير ولا تخلوا مناسبة أو عزومة من غيرها على سفرة الطعام، حيث تتمتع بمذاق لذيذ وشيق اللحم الطرية مع البصل والتوابل وتأخذ اللون الذهبي ويتم تقديمها ساخنة بمذاق لايقاوم. 

ويستعرض موقع “ الجمهور الإخباري” في السطور التالية، طريقة عمل كباب الحلة.

طريقة عمل كباب الحلة

مقادير طاجن كباب الحلة

½ كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة.

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.

1 كوب ماء ساخن أو مرقة.

ملح وفلفل أسود

رشة بهارات لحم 

حبة فلفل أخضر أو قرن فلفل حامي.

طريقة تحضير كباب الحلة 

1.ضيفي في حلة على النار، السمن حتى يسخن، ثم ضيفي اللحمة وقومي بتشويحها حتى يتغير لونها. 

2.ضيفي البصل وقومي بتقليبه حتى يذبل ويصل إلى اللون الذهبي .

3.ضيفي الثوم والبهارات والفلفل الأسود وقلبي الخليط بشكل جيد. 

4.يتم إضافة كوب مرقة والماء الساخن ويترك حتى يغلي 

5.يتم نقل اللحمة والمكونات اإلى طاجن فخاري، ثم ضعي الفلفل الاخضر والفلفل الحار.

6.ضيفي الطاجن بالفرن على درجة حرارة متوسطة من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا ويطرى. 

7.ويُقدَّم طاجن كباب الحلة ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، مما يعطي مزيجًا متكاملًا من البساطة والمذاق اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار.

طريقة عمل الأرز “رزة ورزة”

مكونات الأرز :

أرز محمر “ رزة ورزة”

2 معلقة سمنة 

2 كوب ماء 

معلقة ملح 

طريقة تحضير الأرز “رزة ورزة”

1.يتم إضافة السمنة ثم يتم وضع نصف كمية الأرز ويقلب الأرز بشكل جيد إلى أن يأخذ الأرز اللون الذهبي 

2.يتم إضافة باقي الأرز إلى الأرز المحمر ويتم تقليبة جيدًا

3.ويضاف الماء والملح ويتم تركه حتى يغلي جيدًا.

4.بعد أن يتشرب الأرز كمية من الماء يتم تغطيه القدرعلى درجة حرارة أقل درجة ممكنة يفضل وضع قطعة من المعدن تحت قدر الأرز حتى لا يحترق

5.يترك حتى ينضج تماماً حوالي 20 دقيقة.