على قد الأيد.. طريقة تحضير مسقعة الباذنجان باللحم المفروم

تشعر ربات المنزل بالملل نتيجة تكرار الوجبات، مما يدفعها للبحث عن أنواع جديدة تعيد بها النشاط إلى سفرتها، وتقدم لأفراد أسرتها وجبة مختلفة لذيذة ومغذية، وتأتي وجبة الباذنجان باللحمة المفرومة، كوجبة تتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية الكبيرة، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير صينية الباذنجان باللحمة المفرومة. 

مكونات صينية مسقعة الباذنجان باللحم المفروم

 كيلو باذنجان رومي.

نصف كيلو لحم مفروم.

2 حبة بصل مفروم ناعما. 

3 فص ثوم مفروم ناعما. 

طماطم.

2  ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

ملح أبيض حسب الرغبة. 

فلفل أسود. 

طريقة تحضير صينية مسقعة الباذنجان باللحم المفروم في المنزل 

ابدأي بتعصيج اللحم المفروم، عن طريق تحمير البصل الناعم مع ملعقة من السمن، في قدر على نار متوسطة، حتى يصبح ذهبي اللون، بعدها قومي بإضافة اللحم المفروم، وعندما يغير لونه نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وفي وعاء آخر قومي بتقطيع الباذنجان، مع تقليبه مع القليل من الملح، واتركيه ينزل ماءه قليلا، ثم نتخلص من الماء ونضغط عليه باليد بخفة للتخلص من الماء الزائد، وبعدها قومي بقلي الباذنجان في زيت عميق على نار متوسطة، واتركيه يتصفى من الزيت على ورق مطبخ، وتأتي خطوة تجهيز صوص الطماطم، في القليل من الزيت نقلب الثوم المفروم ناعم حتى نشم رائحته فقط و يبيض لونه، ونطفئه بمقدار متوسط من بالخل، ثم قومي بإضافة رشة صغيرة من الفلفل الأسود ونتركه يغلى قليلا، ثم نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، وارتكيها تغلى قليلا على نار هادئة، ثم قومي بتجهيز صينية الفرن برص طبقة من الباذنجان، ثم نوزع طبقة من اللحم وبعدها طبقة من صلصة الطماطم، ثم نرص طبقة من الباذنجان ثم باقي اللحم وصوص الطماطم بالثوم ونغطى الوجه بطبقة من الباذنجان المتبقي، ثم نغطى الوجبة بالكمية الأخيرة من الصلصة، قومي بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مرتفعة، حتى يتشرب الباذنجان صوص الطماطم بالثوم، وتبدأ تجف ويحمر وجهها، ويمكنك تقديمها ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض.