طريقة عمل كيكة الليمون… خفيفة وهشة بطعم مميز

تُعد كيكة الليمون من أكثر أنواع الكيك منعشة وخفيفة، بفضل نكهة الليمون المميزة التي تضفي عليها طعمًا حلوًا منعشًا ورائحة زكية، يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة، كما تناسب جميع المناسبات.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كيكة الليمون في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

كوب ونصف من الدقيق

نصف كوب من الزيت

3 بيضات

كوب من السكر

نصف كوب من عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من بشر الليمون

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

ملعقة صغيرة من الفانيليا

نصف كوب من الحليب

طريقة التحضير كيكة الليمون

1- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية.

2- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام هشًا، ثم أضيفي الزيت والفانيليا وعصير الليمون واخلطي.

3- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج، وقلّبي بلطف، ثم أضيفي الحليب وبشر الليمون واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.

4- اسكبي الخليط في صينية مدهونة وادخليها الفرن حوالي 30–35 دقيقة، أو حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبيًا.

5- تُترك لتبرد قليلًا قبل التقطيع. يمكن تزيينها بطبقة خفيفة من السكر البودرة أو صوص الليمون.

6- اخلطي ملعقتين من عصير الليمون مع نصف كوب من السكر البودرة للحصول على صوص لذيذ، ثم وزعيه على الكيك بعد أن تبرد.

نصائح لنجاح الوصفة

يمكنك إضافة المزيد من بشر الليمون للحصول على نكهة أقوى.

احرصي على عدم فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة لتفادي هبوط الكيك.

قدّميها وهي دافئة لمذاق أروع.