طريقة عمل كروكيت البطاطس بالجبنة المقرمشة.. جربيها على طريقتك المفضلة

لو نفسك في وصفة خفيفة ومقرمشة ترضي كل أفراد العيلة، فكروكيت البطاطس بالجبنة هي الاختيار المثالي، وصفة تجمع بين الطعم الغني والملمس الذهبي المقرمش، وسهلة جدًا في التحضير سواء كمقبلات أو وجبة خفيفة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كروكيت البطاطس بالجبنة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

1- كروكيت البطاطس بالجبنة المقلية 

المكونات:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة)

نصف كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة

2 ملعقة كبيرة نشا (أو دقيق)

بيضة واحدة

رشة فلفل أسود

رشة بابريكا (اختياري)

رشة ملح حسب الذوق

بقدونس مفروم (اختياري لإضافة نكهة)

للتغليف:

بيضة مخفوقة

بقسماط مطحون

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع النشا والبيضة والملح والفلفل والبابريكا والبقدونس حتى تتكون عجينة متماسكة.

تشكيل الكروكيت:
خذي كمية صغيرة من الخليط، شكّليها على شكل إصبع أو كُرة، وضعي في المنتصف قطعة صغيرة من الجبنة ثم أغلقيها بإحكام.

التغليف:
مرّري كل قطعة في البيض المخفوق ثم في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.
(لنتيجة أفضل، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القلي لتتماسك أكثر).

القلي:
سخّني الزيت جيدًا، ثم اقلي الكروكيت حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
ارفعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

2- كروكيت البطاطس بالجبنة في الفرن (خفيفة وصحية)

المكونات:

نفس المقادير السابقة.

طريقة التحضير:

حضّري الكروكيت بنفس الخطوات السابقة.

رصيها على صينية مبطنة بورق زبدة وادّهي الوجه بقليل من زيت الزيتون.

اخبزيها في فرن ساخن على درجة 200 لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

النتيجة: كروكيت خفيفة بدون زيت، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

نصيحة:

يمكنكِ استبدال الجبنة الموتزاريلا بأي نوع تفضلينه، مثل الجبنة الكريمية أو الشيدر، ويمكن أيضًا خبز الكروكيت في الفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة لتكون أخف.