طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة في البيت بأقل تكاليف

يعتبر طاجن الفريك باللحمة من أشهر الأطباق اللذيذة التي تتمتع بطابع مميز بين نكهتين مختلفتين لتحدث مزيج بين الفريج واللحمة  وتناسب تلك الأكلة جميع الأوقات كالغداء والعشاء. 

ويستعرض موقع “ الجمهور الإخباري ” في السطور التالية، طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة  على خطى الشيف فاطمة أبو حاتي. 

طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة

مكونات طاجن الفريك باللحمة

 لحم مكعبات مسلوق نصف سلقة.

 فريك مغسول ومنقوع.

 بصلة مفرومة 

 ثوم 

 سمن أو زبدة.

 مرقة حسب الحاجة.

بهارات لحمة 

 قرفة 

 ملح 

 فلفل أسود.

 ورقة لورا 

 حبهان 

 فلفل رومي اختياري.

طريقة تحضير طاجن الفريك باللحمة

1.ضعي السمن في طاسة كبيرة وقومي بتشويح الفريك  لمدة 5 دقائق حتى يأخذ طعمًا لذيذً ولونًا مختلفًا.

2.في طاسة أخرى قومي بتشويح البصل والثوم مع اللحمة، ثم ضعي البهارات والملح والقرفة.

3.قومي بأضافة الفريك إلى خليط اللحم، وضعي فوقه المرقة واتركيه يغلي قليلًا قبل وضعه في الطاجن.

4.ضعي الخليط في طاجن فخار، ثم غطيه بورق فويل، وادخليه الفرن على حرارة من 200° لمدة  60 دقيقة، ثم زيلي ورقة الفويل آخر 10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.

5.قدمي الطاجن ساخنًا، وزيينة بالفلفل الأخضر وضعي بجانبه طبق من السلطة الخضراء أو الطحينة لإضفاء مزيد من النكهة.