طريقة عمل طاجن السبيط في المنزل بخطوات سهلة وطعم شهي

يُعتبر طاجن السبيط من الأكلات البحرية اللذيذة والمميزة التي يعشقها عشاق المأكولات البحرية، والسبيط من الأسماك الغنية بالبروتينات التى تقى من الإصابة بكثير من الأمراض، وتحمى القلب والأوعية الدموية وتقلل من مخاطر الكوليسترول. ويمكنك تحضيره في البيت بسهولة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير طاجن السبيط  خطوة بخطوة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

½ كيلو سبيط مقطع حلقات أو شرائح

2 ثمرة طماطم كبيرة مبشورة

2 بصلة متوسطة مفرومة

4 فصوص ثوم مفروم

1 فلفل أخضر حار (اختياري)

1 فلفل رومي مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

عصير ليمونة واحدة

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

كوب صغير ماء أو مرق سمك

كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

طريقة التحضير طاجن السبيط:

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وشوّحي البصل المفروم حتى يذبل.

أضيفي الثوم والفلفل الرومي والحار، وقلّبي حتى تظهر رائحة الثوم.

ضعي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وقلّبي جيدًا حتى تتسبك الصلصة.

أضيفي التوابل (كمون، كزبرة، ملح، فلفل) وعصير الليمون وقلّبي.

ضعي قطع السبيط على الخليط وقلّبيهم مع الصلصة لمدة 5 دقائق فقط.

أضيفي نصف كوب ماء أو مرق، واتركي الخليط يغلي قليلًا.

انقلي المزيج إلى طاجن فخاري، وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج السبيط تمامًا ويتسبك الطاجن.

للتقديم:

قدّمي طاجن السبيط ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الأرز بالخلطة، وزينيه بالقليل من الكزبرة الخضراء.

نصيحة:

لا تطهي السبيط أكثر من اللازم حتى لا يصبح قاسي الملمس.

يمكنك إضافة مكعب زبدة صغير في النهاية لإعطاء الطاجن نكهة أغنى.