طريقة عمل الكاليماري المحشي بخطوات سهلة وطعم مثل المطاعم

يعد محشي الكاليماري من الأكلات البحرية الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، ويُفضله الكثيرون كطبق مميز على سفرة الغداء أو العزومات، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وطعم مثل المطاعم.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير محشي الكاليماري في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

1 كيلو كاليماري متوسط الحجم (منظف جيدًا)

كوب أرز مغسول ومصفى

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

حزمة بقدونس مفرومة

حزمة شبت مفرومة

حبة طماطم مفرومة

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كمون وكزبرة ناشفة

عصير ليمونة

2 ملعقة كبيرة زيت

مرق سمك أو ماء ساخن

طريقة تحضير محشي الكاليماري

1- في وعاء، يخلط الأرز مع البصل والثوم والطماطم والبقدونس والشبت، ثم يضاف الملح والفلفل والكمون والكزبرة والصلصة والزيت، وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2- يحشى الكاليماري بخليط الأرز دون ملئه بالكامل حتى لا ينفجر أثناء الطهي، ثم يغلق باستخدام عود خشبي.

3- في قدر على النار، يوضع قليل من الزيت ويُشوّح الكاليماري المحشي سريعًا حتى يتغير لونه.

4- يضاف مرق السمك أو الماء الساخن حتى يغطي نصف الكاليماري، ويترك على نار هادئة لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.

5- يرش عصير الليمون قبل التقديم ويُقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.