طريقة عمل السابليه الهش في البيت .. خطوة بخطوة بسهولة

يعد السابلية من أشهر أنواع البسكويت الفاخرة التي تتميّز بقوامه الهش وطعمه الغني بالزبدة، ويقدّم عادةً في المناسبات والأعياد أو مع الشاي والقهوة. تحضيره في المنزل وصفة بسيطة لا تحتاج مكونات كثيرة، وتمنحك مذاقًا مميزًا يفوق الجاهز.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير السابلية في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكوّنات

2 كوب دقيق

كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر بودرة

بيضة

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

الحشو:

مربى فراولة.

مربى مشمش.

شوكولاتة .

صوص كراميل.

شوكولاتة غامقة مذابة.

شوكولاتة بيضاء مذابة.

طريقة التحضير

1- تجهيز العجينة

في وعاء عميق، نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

نضيف البيض والفانيليا ونواصل الخفق حتى تمتزج المكونات.

نضيف الدقيق والملح تدريجيًا مع التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.

نغلف العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.

2- تشكيل السابلية

نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسماكة متوسطة.

نستخدم قطاعات البسكويت لتشكيل أشكال مختلفة حسب الرغبة.

نضع القطع في صينية مبطنة بورق زبدة.

3- التسوية

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180.

ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبيًا.

نترك السابلية يبرد تمامًا حتى يتماسك.

4- التزيين (اختياري)

نغمس قطع السابلية في الشوكولاتة المذابة أو نملأها بالمربى.

يمكن رش مكسرات مطحونة للتزيين.

نصائح لنجاح السابلية

استخدام زبدة جيدة يعطي طعمًا أفضل.

لا نعجن العجينة كثيرًا حتى لا تفقد هشاشتها.

يفضل تبريد العجينة قبل التشكيل.

مراقبة السابلية أثناء الخَبز لأنه لا يحتاج وقتًا طويلًا.