طريقة عمل الجمبري البترفلاي.. بخطوات سهلة وطعم زي المطاعم

يُعد  الجمبري البترفلاي من الأطباق الشهية والمحببة لدى عشاق المأكولات البحرية، بفضل طعمه الرائع وشكله المميز بعد فرده مثل الأجنحة. ورغم أنه يُقدم غالبًا في المطاعم، إلا أنّ تحضيره في المنزل سهل وبسيط ولا يحتاج مجهودًا كبيرًا.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الجمبري البترفلاي في المنزل خطوات واضحة لتحصلي على نتيجة لذيذة تشبه المطاعم تمامًا، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

نصف كيلو جمبري كبير

3 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة نشا

1 بيضة

نصف كوب ماء بارد

ملح وفلفل أسود

بابريكا

ثوم بودرة

عصير ليمونة

زيت للقلي

طريقة تحضير الجمبري البترفلاي

1- اغسلي الجمبري جيدًا وقشريه مع ترك الذيل، ثم افتحي الجمبري بالطول من الظهر باستخدام السكين وانزعي الخط الأسود.افردي الجمبري برفق ليصبح بشكل الفراشة (Butterfly).

2- ضعي الجمبري في بولة. وأضيفي الملح والفلفل والثوم البودرة والبابريكا وعصير الليمون. ثم اتركيه يتتبل لمدة 15–20 دقيقة.

3- في بولة، اخفقي البيضة مع الماء البارد. وفي بولة أخرى اخلطي: الدقيق + النشا + رشة ملح وفلفل. ثم غطي كل حبة جمبري في خليط الدقيق ثم في خليط البيض ثم مرة أخرى في الدقيق.

4- سخني الزيت جيدًا. واقلي الجمبري حتى يأخذ لونًا ذهبيًا. ثم ارفعيه على ورق مطبخ لتصفيته من الزيت.

للتقديم

قدمي الجمبري البترفلاي مع:

مايونيز بالليمون

سلطة خضراء

سلطة طحينة

بطاطس محمرة

الجمبري البترفلاي في الفرن

ضعي الجمبري المتبل في صينية مدهونة.

أدخليه فرن ساخن على 200 درجة لمدة 10–12 دقيقة.

قدميه مع الليمون والصوص.

نصائح لنتيجة أفضل

استخدام ماء بارد في خليط البيض يعطي طبقة مقرمشة.

لا تفتحي الجمبري بعمق حتى لا ينفصل.

لا تتركيه وقتًا طويلًا في القلي حتى لا يجف.