طريقة عمل التشيز كيك في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ

يُعد التشيز كيك من من الأكلات الشهية التى يمكن تقديمها فى أى وقت على مدار اليوم ويمكن تقديمها فى المناسبات والاحتفالات، ويتميز بمذاقه الكريمي وقاعدته المقرمشة ونكهاته المتنوعة. ويمكنك تحضيره في البيت بسهولة بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير التشيز كيك خطوة بخطوة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

1- لقاعدة التشيز كيك:

200 جم بسكويت سادة مطحون

100 جم زبدة مذابة

ملعقة صغيرة سكر بودرة (اختياري)

2- للحشوة (الطبقة الكريمية):

2 علبة جبن كريمي (مثل فيلادلفيا أو كيري)

كوب قشطة أو كريمة خفق

نصف كوب سكر

2 بيض

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة نشا (للتماسك)

3- للتزيين (حسب الرغبة):

مربى الفراولة أو التوت

أو صلصة كراميل أو شوكولاتة

أو فواكه طازجة مثل الفراولة والبلوبيري

طريقة التحضير التشيز كيك:

1- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة والسكر حتى يتجانس الخليط. ثم افرديه في صينية مستديرة (قابلة للفك) واضغطي عليه جيدًا لتشكيل القاعدة. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.

2- في الخلاط، اخلطي الجبن الكريمي والقشطة والسكر والبيض والفانيليا والنشا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. ثم صبي المزيج فوق طبقة البسكويت.

3- سخّني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية. ثم ضعي قالب التشيز كيك في حمام مائي داخل الفرن (بوضع القالب داخل صينية أكبر بها ماء ساخن). واخبزيه لمدة 45 إلى 55 دقيقة حتى تتماسك الأطراف ويظل الوسط طريًا قليلًا. ثم أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك بداخله لمدة ساعة حتى يبرد تدريجيًا.

4- ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة). ثم زيّنيه قبل التقديم بـ المربى أو الصوص أو الفواكه الطازجة.

نصائح لنجاح التشيز كيك:

استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.

لا تفرطي في خفق الخليط حتى لا يتشقق أثناء الخَبز.

التبريد الجيد هو سر القوام الكريمي الناعم.

للتقديم:

قدّمي التشيز كيك باردًا مع فنجان قهوة أو كوب نسكافيه، واستمتعي بمذاق غني لا يُقاوم.