طريقة تحضير كيكة الرواني.. حلوى شرقية هشة بمذاق يذوب في الفم

تُعد كيكة الرواني من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الغني، وتجمع بين نكهة جوز الهند والسميد في وصفة بسيطة، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في كل بيت. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كيكة الرواني في المنزل خطوة بخطوة، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

2 كوب زبادى (يفضل زبادى بلدى).

دقيق منخول جيدا للتخلص من كتل الطحين.

3 بيضات.

 سكر.

بيكينج بودر.

 فانيليا.

زيت نباتى.

جوز هند ومكسرات للتزيين (حسب الرغبة).

1 كوب دقيق سميد .

1 كوب دقيق أبيض.

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

للشربات: 2 كوب سكر.

2 كوب ماء.

عصرة ليمون.

طريقة تحضير كيكة الرواني

1- لتحضير الشربات: ضع السكر مع الماء حتى الغليان، ثم قم بتقليب الخليط، وإضافة عصير نصف ليمونة واترك الشربات يغلي لمدة دقيقتين، وارفعه من على النار واتركه جانبًا.

2- يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون، ويضاف الزبادي والزيت ويقلب حتى تتجانس المكونات.

3- في وعاء آخر، يخلط الدقيق الأبيض مع السميد والبيكنج باودر وجوز الهند، ثم تضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر.

4- يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بقليل من الدقيق.

5- تدخل الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيًا.

6- بعد خروج الكيكة من الفرن مباشرة، يُسكب الشربات البارد فوقها بالتساوي، وتترك لتتشرب الشربات تمامًا قبل التقديم.