طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة.. خطوة بخطوة في المنزل

تعد كفتة الأرز بالصلصة من أشهر الأكلات المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في البيوت، نظرًا لمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، وتتميز هذه الوصفة بقوامها المتماسك ونكهتها الغنية بفضل تتبيلة اللحم والأرز والصلصة المتبلة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كفتة الأرز بالصلصة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

½ كيلو لحم مفروم

1 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى

بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم

حزمة بقدونس مفرومة

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة بهارات لحم

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

2 كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

1- إعداد خليط الكفتة

يُطحن الأرز جيدًا في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والتوابل.

تُمزج المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة متجانسة.

تُشكل العجينة أصابع أو كرات حسب الرغبة.

تُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.

2- تحمير الكفتة

تُسخن ملعقتا زيت أو سمن في مقلاة.

تُحمر الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا دون نضج كامل.

تُرفع جانبًا لحين إضافة الصلصة.

3- تحضير الصلصة

في نفس المقلاة يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم.

تُتبل بالملح والفلفل، وتُترك حتى تبدأ في الغليان.

يمكن إضافة قليل من الماء لضبط قوام الصلصة.

4- التسوية

تُضاف أصابع الكفتة إلى الصلصة.

تُترك على نار هادئة لمدة 20–30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

تُزين بالبقدونس عند التقديم.

نصائح لنجاح الوصفة

تأكدي من طحن الأرز جيدًا ليعطي قوامًا متماسكًا للكفتة.

يمكن إضافة قليل من الشطة حسب الرغبة.

يمكن استبدال جزء من عصير الطماطم بحبات طماطم طازجة مبشورة.

يمكن تسوية الكفتة في الفرن بعد إضافة الصلصة لمنحها نكهة أعمق.

للتقديم:

تُقدم كفتة الأرز بالصلصة مع:

أرز أبيض ، مكرونة، أو خبز بلدي، إلى جانب سلطة خضراء أو طحينة لإكمال الوجبة.