يُعد طبق الدجاج على الطريقة الإيطالية من الأطباق الصحية والمغذية التي تجمع بين المذاق الإيطالي الغني بالأعشاب العطرية والنكهات الطازجة، مع الحفاظ على قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية منخفضة، كما يمكن تقديمه كوجبة رئيسية خفيفة إلى جانب الباستا أو الخضروات المشوية.
ويقدم موقع “الجمهور” المكونات وطريقة تحضير الدجاج على الطريقة الإيطالية خطوة بخطوة من خلال اتباع السطور التالية:-
المكونات اللازمة لعمل الدجاج على الطريقة الإيطالية
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصّان من الثوم مهروسان.
- فلفل أخضر كبير مفروم.
- علبة طماطم مفرومة.
- كوب ماء.
- ورقة غار واحدة.
- ملعقة صغيرة أوريغانو.
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الإيطالية
- نظّفي الدجاج جيدًا وجففيه بورق المطبخ، ثم تبّليه بنصف كمية الملح والفلفل الأسود وافركي التوابل جيدًا في جميع القطع.
- في قدر سميك على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها حتى تتحمّر من جميع الجهات، ثم أزيليها من القدر واتركيها جانبًا.
- في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر المفروم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
أضيفي بعد ذلك الطماطم المفرومة والماء وورقة الغار والأوريغانو والريحان، واتركي الخليط حتى يغلي. - أعيدي الدجاج إلى القدر، غطّيه واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
ويمكنكِ أيضًا نقل المزيج إلى صينية فرن مع بعض الخضروات المشوية وتركه حتى يكتمل النضج ويتحمّر الوجه. - وفي النهاية قدّمي الدجاج الإيطالي ساخنًا إلى جانب الباستا المسلوقة أو الأرز البني أو الخبز المحمص، حسب الرغبة.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
شارك
تعليقات