سر المكرونة بالبشاميل بدون بيض ولا جبنة.. طعم خرافي وتكلفة أقل

تعد طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من الوصفات التي تعشقها العديد من الأمهات، لما لها من طعم مميز، فكيف يمكن تحضيرها بكل سهولة بدون استخدام رائحة البيض المزعجة؟

ويقدم موقع الجمهور طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بيت.

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل

• كيس مكرونة قلم مسلوقة.
• لحم مفروم.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة سمنة بلدي.
• لتر حليب.
• 4 ملاعق كبار دقيق.
• ملعقة كبيرة قشطة أو 2 جبنة مثلثات.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

1. أولاً قومي بتشويح البصل في السمنة البلدي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
2. ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه جيدًا حتى ينضج تمامًا. في النهاية.
3. تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود فقط دون إضافة صلصة أو طماطم، لتحصلي على نكهة مميزة ومختلفة عن المعتاد.
4. لتحضير صوص البشاميل، امزجي الحليب مع الدقيق والقشطة في الخلاط حتى يتجانس الخليط. 
5. في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي خليط الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكاثف القوام. 
6. أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود للحصول على صوص بشاميل خفيف ولذيذ.
7. ضعي كمية صغيرة من البشاميل على المكرونة وقلّبيها جيدًا، وفي صينية مخصصة للفرن، افردي طبقة رقيقة من البشاميل في القاع.
8. ثم أضيفي نصف كمية المكرونة، تليها طبقة اللحم المعصّج، ثم النصف المتبقي من المكرونة. 
9. وغطّي الوجه بباقي كمية البشاميل، ثم ضعي الصينية في الفرن دون دهن الوجه أو إضافة جبن أو بيض، واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. 
10. ستحصلين في النهاية على مكرونة بالبشاميل بطعم غني وقوام مثالي، دون أي إضافات مكلفة.