زي المحلات.. سر تحضير مخلل الزيتون في المنزل خطوة بخطوة

تتنوع المخللات بين الجزر والزيتون والبصل، وتحظى المخللات بشهرة كبيرة على الموائد، وخاصة في العزومات وعلى موائد شهر رمضان، ومن أشهرها الزيتون المخلل من المقبلات الأساسية، فهو يفتح الشهية ويضيف نكهة مميزة بجانب الأطباق الرئيسية، كما يمكن تقديمه في وجبة الإفطار أو العشاء، ويمكن لربات المنزل تحضيره في المنزل بخطوات سهلة، وذلك وفقًا لموقع “The Spruce Eats”، وسنستعرض مكونات  طريقة تحضير الزيتون المخلل في المنزل خطوات بسيطة. 

مكونات مخلل الزيتون في المنزل 

زيتون أخضر. 

ملح أبيض خشن. 

ماء مغلي. 

2  ليمون شرائح.

 2 حبة فلفل حار.

جزر وفلفل أخضر. 

طريقة تحضير مخلل الزيتون في المنزل 

احضري الكمية المناسبة لكِ، وقومي بغسل الزيتون جيدًا، ثم قومي بعمل شقوق خفيفة بالسكين في كل حبة حتى تتخللها المكونات، ثم قومي بنقع الزيتون في ماء عادي لمدة 3 أيام، مع تغيير الماء يوميا، حتى تتخلصي من مرارة الزيتون، ثم قومي بخط الماء مع الملح حتى يذوب، مع إضافة الخل والليمون، وبعدها قومي بوضع الزيتون في برطمان زجاجي نظيف، وأضيفي شرائح الليمون والجزر والفلفل الحار حسب الرغبة، ثم قومي بصب محلول التخليل فوقه، وأغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان مظلم وجاف لمدة من 3 إلى 4 أسابيع حتى ينضج، وبذلك تحصلين على أفضل طريقة للزيتون المخلل في المنزل.