زيت الزيتون البكر الممتاز يحمي القلب ويقلل مخاطر أمراضه

أظهرت دراسة أجريت في إسبانيا أن النظام الغذائي المتوسطي الغني بزيت الزيتون البكر الممتاز يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن هناك عدة دراسات وبحوث أجريت في مختلف أنحاء العالم تدعم فوائد زيت الزيتون للقلب وتظهر مدى تأثير زيت الزيتون الإيجابي على الوقاية من أمراض القلب.

محتوى زيت الزيتون الغذائي

تحتوي الملعقة الكبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على نسبة مرتفعة من الدهون غير المشبعة، التي تمثل نحو ثلاثة أرباع مكوناته، وهي دهون صحية تساهم في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. كما يمد الجسم بفيتامينات مهمة مثل فيتاميني هـ وك، ما يعزز المناعة ويدعم صحة العظام. ويتميز هذا الزيت باحتوائه على مركبات فينولية طبيعية تمنحه قدرة عالية على مقاومة الالتهابات ومكافحة الأكسدة، وهو ما يميّزه عن الزيوت المكررة.

فوائد مذهلة لزيت الزيتون

1- أولى مكونات زيت الزيتون تتمثل في أنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، وتلعب تلك المكونات دورًا كبيرًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار.

2- يحتوي زيت الزيتون على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين E بالإضافة إلى الفلافونويدات والبوليفينولات وتحمي تلك المركبات الخلايا لمحاربة الجذور الحرة.

3-  يساهم في تحسين مرونة الشرايين ما يسهل من تدفق الدم ويقلل من الدم المرتفع.

4- يعزز زيت الزيتون من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم وهو المركب الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية.

5- زيت الزيتون يمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

6- مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون تقلل من خطر تصلب الشرايين.

7- زيت الزيتون يعزز صحة بطانة الشرايين ما يقلل من التهابات الشرايين ويحسن وظيفتها.

8- زيت الزيتون يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وذلك بفضل تأثيره الإيجابي على الكوليسترول وضغط الدم وصحة الشرايين.

الطهي والاستخدامات اليومية

يتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز بقدرة جيدة على تحمل درجات حرارة مرتفعة نسبيًا، ما يجعله مناسبًا للطهي والقلي الخفيف. وقد أثبتت دراسات حديثة أن ثباته الحراري يفوق العديد من الزيوت النباتية الأخرى، ليكون خيارًا آمنًا لمن يبحث عن طهي صحي دون التأثير على النكهة أو الجودة.

التوازن والاعتدال في الاستهلاك

رغم أن الزيت مليء بالفوائد، يبقى الاعتدال أمرًا مهمًا. السعرات الحرارية مرتفعة، والإفراط قد يؤدي إلى زيادة الوزن. لذا ينصح بتناوله ضمن نظام غذائي متوازن يشمل الحبوب الكاملة، الخضروات، البروتينات، والفواكه. زيت الزيتون لا يُغني عن بقية العناصر، بل يُكملها.