يُعتبر التوست من أكثر أنواع الخبز استخدامًا على مائدة الإفطار والعشاء، حيث يمكن تناوله مع الجبن والمربى أو استخدامه لعمل السندويتشات المختلفة وخاصة للأولاد في اللانش بوكس. والمميز أن تحضيره في البيت أسهل مما تتخيلي، وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير التوست في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
1- التوست الأبيض الكلاسيكي
المكونات:
6 كوب دقيق.
2 كوب ماء دافئ.
3 ملاعق كبيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
اخلطي الخميرة مع الماء والسكر واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
أضيفي الحليب، الزبدة، الملح والدقيق بالتدريج.
اعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
غطي العجينة واتركيها تختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.
شكليها في قالب التوست المدهون بالزيت.
اتركيها ترتاح نصف ساعة إضافية، ثم اخبزيها على حرارة 180° لمدة 30 دقيقة.
2- التوست الأسمر الصحي
المكونات:
3 أكواب دقيق قمح كامل.
كوب دقيق أبيض.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب ماء دافئ + ملعقة كبيرة خميرة.
طريقة التحضير:
ذوّبي الخميرة في الماء مع العسل.
أضيفي الدقيق والملح والزيت، واعجني جيدًا.
اتركيها تختمر ساعة، ثم ضعيها في القالب.
اخبزيها على حرارة 190° حوالي 35 دقيقة.
3- توست الحليب الطري (الياباني)
المكونات:
3 أكواب دقيق أبيض.
3/4 كوب حليب دافئ.
1/4 كوب كريمة سائلة.
1 بيضة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة خميرة.
طريقة التحضير:
اخلطي الحليب مع الخميرة والسكر واتركيها 5 دقائق.
أضيفي البيضة والدقيق والكريمة واعجني.
ضعي الزبدة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
اتركيها تختمر ساعة، ثم اخبزيها في قالب التوست 30 دقيقة على حرارة 180°.
نصائح لنجاح التوست:
غطي التوست فور خروجه من الفرن بفوطة قطنية ليبقى طريًا.
ممكن تدخلي إضافات مثل: بذور الكتان، السمسم، أو الشوفان للوجه.
التوست يُحفظ في الفريزر مقطع شرائح ويُسخن عند الحاجة.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
تعليقات