جربي كيكة الجزر اللذيذة.. حلوى خفيفة بطعم القرفة والجوز

تعد كيكة الجزر من أنواع الكيك الشهية والمميزة بطعمها الفريد ومكوناتها المغذية، فهي تجمع بين المذاق الحلو والقوام الطري، وغالبًا ما تُحضّر في المناسبات أو كتحلية بعد الوجبات. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كيكة الجزر في المنزل، بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، وذلك من خلال السطور التالية:-

طريقة تحضير كيكة الجزر

المكونات

2 كوب دقيق منخول.

2 كوب جزر مبشور ناعم.

4 بيضات.

كوب سكر (أو كوب ونصف حسب الرغبة).

كوب زيت نباتي.

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

رشة ملح.

نصف كوب جوز مجروش (اختياري).

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.

في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.

أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض، وقلّبي بخفة حتى تمتزج.

أضيفي الجزر المبشور وقلّبي حتى يتوزع بالتساوي، ويمكنكِ إضافة الجوز أو الزبيب حسب الرغبة.

اسكبي الخليط في القالب المُجهز، وأدخليه الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (اختبريها بخلة خشبية).

بعد خروجها من الفرن، اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

 للتزيين (اختياري)

يمكنكِ تزيين كيكة الجزر بطبقة من كريمة الجبن الكلاسيكية لإضفاء مذاق رائع:

مكونات كريمة الجبن:

200 جم جبن كريمي.

3 ملاعق كبيرة زبدة لينة.

نصف كوب سكر بودرة.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

اخفقي المكونات معًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، ثم افرديها على وجه الكيكة بعد أن تبرد تمامًا.

نصائح لنجاح كيكة الجزر

لا تبالغي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق حتى لا تفقد الكيكة هشاشتها.

يمكن استبدال نصف كوب الزيت بـ لبن زبادي للحصول على طراوة إضافية.

يمكنكِ الاحتفاظ بالكيكة في الثلاجة لمدة 3 أيام دون أن يتغير طعمها.