جربي الكباب التركي .. وصفة شهية وطعم أحلى من المطاعم

يُعد الكباب التركي من أشهر الأطباق التي تتميز بنكهته الغنية ورائحته الشهية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الكباب التركي طري ولذيذ في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم (يفضل خليط لحم ضأن وبقري)

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مهروس

1 حبة فلفل أحمر مفروم ناعم

1 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير الكباب التركي

1- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر والبقدونس، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2- أضيفي الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والشطة، ثم اخلطي المكونات باليد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك وتصبح عجينة متجانسة.

3- بلّلي يديك بقليل من الماء أو الزيت، ثم شكّلي اللحم على أسياخ الشواء أو على هيئة أصابع إذا كنتِ ستقومين بشويها في الفرن أو المقلاة.

4- التسوية

على الفحم: يُشوى الكباب على جمر متوسط الحرارة مع التقليب حتى ينضج.

في الفرن: ضعيه في صينية مدهونة واخبزيه على حرارة 200 درجة لمدة 20–25 دقيقة.

في المقلاة: سخّني القليل من الزيت وقلّبيه حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

5- يقدَّم الكباب التركي مع أرز مبهر أو خبز ساخن، وسلطة الزبادي والنعناع، أو الطحينة، أو سلطة تركية حارة.

نصيحة لنجاح الكباب:

كلما زادت مدة عجن اللحمة وخلطها بالتوابل، أصبح الكباب متماسكًا وطريًا عند الشواء.