تارت التوت.. حلوى فاخرة يمكنكِ تحضيرها بسهولة في مطبخك

تارت التوت من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين المذاق المنعش والمظهر الأنيق، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة. فهي حلوى تبهج العين والمذاق في الوقت نفسه.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير تارت التوت في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

لعجينة التارت:

2 كوب دقيق

½ كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

½ كوب سكر بودرة

صفار بيضة واحدة

ملعقة صغيرة فانيليا

2 إلى 3 ملاعق كبيرة ماء بارد (حسب الحاجة)

للحشوة:

كوبان من التوت الطازج أو المجمد (أحمر أو أزرق حسب الرغبة)

½ كوب سكر

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة نشا الذرة (للتكثيف)

رشة فانيليا

للتزيين:

توت طازج إضافي

سكر بودرة أو كريمة مخفوقة (اختياري)

طريقة التحضير تارت التوت:

1- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والزبدة الباردة باستخدام أطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام رملي، ثم أضيفي صفار البيضة والفانيليا، ثم أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة. ولفيها بورق بلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ترتاح.

2- في قدر على نار متوسطة، ضعي التوت مع السكر وعصير الليمون والفانيليا. وعندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي نشا الذرة المذوب في ملعقة ماء، وحرّكي حتى يتكاثف الخليط قليلًا. ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

3- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وضعيها في قالب التارت مع تغطية الجوانب جيدًا. واثقبي العجينة بشوكة لتمنع انتفاخها، وضعي فوقها ورق زبدة وحبوب أو فاصوليا جافة (لتثبيت الشكل أثناء الخَبز). ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلي الورق والحبوب واخبزيها 10 دقائق إضافية حتى تتحمر الأطراف.

4- بعد أن تبرد القاعدة تمامًا، وزعي حشوة التوت داخلها بالتساوي. وزيّني الوجه بالتوت الطازج أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة. ثم رشي سكر بودرة على الوجه لتمنحيها لمسة أنيقة.

نصائح إضافية:

يمكن استبدال التوت بالفراولة أو الكرز حسب الموسم.

للحصول على لمعة جذابة، ادهني وجه التارت بطبقة خفيفة من المربى المذاب.

تحفظ في الثلاجة وتُقدَّم باردة لمذاق منعش.