البيض من مصادر البروتين الرخيصة التي يعتمد عليها أغلب الأفراد على مستوى العالم، فهو يمد الجسم بحاجته من العناصر الغذائية الهامة، كالكالسيوم والبروتين، ولعل أكثر ما يميزه هو رخص سعره بالمقارنة بباقي أنواع الأطعمة التي تمد جسم الإنسان بمثل هذه العناصر، وفي الكثير من الأحيان، يكون البيض غير صالح للأكل، ولكننا لا ندرك ذلك، لعل هذا بسبب قشرته الصلبة التي لا يظهر عليها تغيرات حينما يكون البيض غير صالح، ولكن أستاذ وعالم المسرطنات، الدكتور “فهد الخضيري”، كان قد سلط الضوء مؤخرًا على هذا الأمر، كما سنقوم بالكشف لكم.
طريقة الكشف عن سلامة البيض
ومن جانبه، كان الدكتور “فهد الخضيري”، أستاذ وعالم أبحاث المسرطان، قد سلط الضوء بالفترة الأخيرة، على الطريقة التي يمكن من خلالها، معرفة ما إذا كان البيض فاسد أم صالحًا للأكل، وجاء هذا من خلال التدوينة التي نشرها الخضيري عبر حسابه الرسمي على تويتر، وقال من خلالها أن وضع البيضة في كوب من الماء البارد، من الطرق التي يتم الاعتماد عليها في اختبار صلاحية البيض.
بحيث يتم في تلك الطريقة، وضع البيضة في كوب من الماء البارد، وحينما تطفو البيضة على السطح، فهذا يعني أنها فاسدة وتتضمن غازات التعفن، وفي حال نزلت البيضة لقاع الكوب، فهذا يعني أنها طازجة وصالحة للأكل، بينما بالنسبة لحبات البيض التي تقف في منتصف الكوب، فهذا يعني أنها صالحة للأكل ولكنها غير جديدة.
