بمكونات بسيطة في المنزل.. طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل والصوص الأحمر

تعد من أشهى الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص ولا تخلو سفرة العزومات منها هي طاجن الفراخ بالبصل فهي تعطي مذاق مميز ومختلف ولذيذ.

ويستعرض موقع “الجمهور” في السطور التالية، طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل والصوص الأحمر على خطى الشيف فاطمة عبد المنعم

طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل والصوص الأحمر

مقادير طاجن الفراخ بالبصل:

1 دجاجة مقطعة لقطع متوسطة.

3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.

2 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.

2 كوب عصير طماطم طازج أو مبشور.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة قرفة

رشة سكر صغيرة لكسر حموضة الطماطم.

بهارات فراخ

ورق لورا

حبة حبهان.

فلفل أخضر أو ألوان (اختياري).

طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل والصوص الأحمر :

1.في وعاء على النار يتم إضافة الزيت حتى يسخن ويضع عليه البصل ويشوح حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الخفيف

2.ضيفي الفراخ وقلبيها جيدا، حتى تتحمر قليلا وتأخذ اللون الذهبي

3.ضعي الثوم المفروم وباقي  البهارات
ملح، فلفل، قرفة، ورق لورا، حبهان

4.يتم إضافة عصير الطماطم، ويتم ترك  المزيج حتى يغلي، ثم ضيفي رشة سكر لكسر الحموضة.

5.بعد أن تغلي الفراخ، تنقل جميع المكونات إلى طاجن فخاري، ويتم إضافة الفلفل الأخضر أو الألوان حسب الرغبة.

6.يدخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسط (180 درجة) لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تنضج الفراخ ويتسبك الصوص.

ويقدم ساخنا بجانب الأرز الأبيض او الأرز المعمر وبالهنا والشفا.