بعجينة هشة ولذيذة.. طريقة تحضير تارت الكاسترد في المنزل

تارت الكاسترد من الحلويات الشهية التي تجمع بين عجينة التارت الهشة وحشوة الكاسترد الناعمة الغنية بالنكهة ويعشقها الأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير تارت الكاسترد في المنزل بمذاق ينافس المحلات، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

2 كوب دقيق

1 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

نصف كوب سكر بودرة

1 بيضة

رشة فانيليا

رشة ملح

ااكاسترد:3 كوب لبن

3 ملاعق كبيرة نشا

3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)

2 صفار بيض

رشة فانيليا

ملعقة صغيرة زبدة

طريقة تحضير تارت الكاسترد

1- اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والملح، وأضيفي الزبدة الباردة وابدئي بفركها مع الدقيق حتى تتكون قوام رملي، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واعجني حتى تتماسك العجينة، وغلّفيها واتركيها في الثلاجة 20 دقيقة لتتماسك.

2- افردي العجينة في صينية تارت واثقبيها بالشوكة، ثم اخبزيها في فرن ساخن على 180° لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

3- ضعي اللبن على النار واتركيه حتى يسخن دون أن يغلي، واخلطي في وعاء منفصل: النشا والسكر وصفار البيض والفانيليا.

4- صبّي نصف كمية اللبن الساخن على الخليط مع التقليب جيدًا، ثم أعيدي الخليط إلى الحلة على النار وقلّبي حتى يصبح القوام سميكًا، وأضيفي الزبدة وقلّبي حتى تذوب وتحصلي على ملمس ناعم.

5- اسكبي الكاسترد الساخن فوق قاعدة التارت المخبوزة، واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة ساعة على الأقل حتى يتماسك، ويمكن تزيينه بالفواكه أو الكريمة حسب الرغبة.