بطعم زمان.. طريقة تحضير البغاشة في البيت بخطوات سهلة

تُعد البغاشة من  الحلويات الشعبية الشهيرة في بعض المحافظات المصرية، خاصة في صعيد مصر، وتتميز بمذاقها الحلو وقوامها الطري، وتُقدَّم غالبًا في المناسبات والأعياد.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير البغاشة خطوة بخطوة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

2 كوب دقيق

نصف كوب سكر

نصف كوب سمن بلدي أو زبدة

كوب ماء دافئ

ملعقة صغيرة خميرة فورية

رشة ملح

ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

زيت للقلي

للتقديم:

سكر بودرة أو عسل أبيض (حسب الرغبة)

طريقة تحضير البغاشة 

في وعاء عميق، نذيب الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة سكر، ونتركها 5–10 دقائق حتى تتفاعل.

نضيف الدقيق، باقي السكر، رشة الملح، والفانيليا، ثم نعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة.

نغطي العجينة ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

بعد التخمير، نُشكل العجينة إلى قطع صغيرة أو أقراص رفيعة حسب الرغبة.

نسخّن الزيت على نار متوسطة، ونقلي البغاشة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

تُرفع من الزيت وتُصفّى جيدًا.

تُقدّم ساخنة مع رشة سكر بودرة أو تُغمس في العسل الأبيض.

نصائح لنجاح البغاشة:

يُفضل أن تكون العجينة خفيفة حتى تنتفخ أثناء القلي.

لا ترفعي حرارة الزيت كثيرًا حتى تنضج من الداخل دون أن تحترق.

يمكن حشوها بالقشطة أو العجوة حسب الرغبة.