بخطوات سهلة.. سر تتبيلة الدجاج المسحب الطرية مثل المطاعم

يُعد الدجاج المسحب من أشهر الأطباق التي لاقت رواجًا واسعًا في المطبخ العربي، لما يتميز به من نكهة شهية وملمس طري، فضلًا عن سهولة تحضيره وتنوع طرق تقديمه. يتميز هذا الطبق بكونه يُحضّر من صدور الدجاج المنزوعة العظم والجلد، ما يجعله خيارًا صحيًا وخفيفًا يصلح للغداء أو العشاء وحتى في السندويشات.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الدجاج المسحب في المنزل، بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، وذلك من خلال السطور التالية:-

طريقة تحضير الدجاج المسحب

المكونات:

لتحضير الدجاج :

نصف كيلو من صدور الدجاج المسحبة (منزوعة العظم)

3 ملاعق كبيرة من الزبادي

ملعقة كبيرة من الخل

ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

ملعقة صغيرة من البصل البودر

رشة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

تتبيل الدجاج:

في وعاء كبير، ضعي الزبادي والخل والبهارات والثوم والبصل البودر والملح والفلفل وعصير الليمون.

أضيفي صدور الدجاج وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل.

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضَّل طوال الليل لنتيجة أطيب).

الطهي:

سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من الزيت.

ضعي قطع الدجاج واطهيها من الجانبين حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا.

يمكنك إضافة القليل من الماء وتغطية المقلاة لبضع دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا من الداخل.

التقديم:

يُقدَّم الدجاج المسحب مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

كما يمكن استخدامه كحشوة للسندويشات أو الكريب أو البيتزا، ليمنحها طعمًا مميزًا وشهيًا.

نصائح لنجاح الوصفة

احرصي على نقع الدجاج في التتبيلة لفترة كافية ليصبح طريًا ومشبعًا بالنكهات.

يمكن شوي الدجاج في الفرن أو على الجريل بدلًا من المقلاة للحصول على نكهة مدخنة.

أضيفي القليل من صلصة الصويا أو العسل إذا رغبتِ في نكهة أكثر تميزًا.