بأبسط طريقة.. اتعلمي تحضري كعكة الآيس بوكس بلاك بيري

أبهر عائلتك وأصدقائك بكعكة الآيس بوكس بلاك بيري المبهجة، التي تحتوي على طبقات من مقرمشات الشوكولاتة، وكريمة بلاك بيري المخفوقة، وكريمة الزبدة الروسية، حيث تعد من الحلوى سهلة التحضير، بدون خبز تصبح ناعمة وكريمية بعد وضعها في الثلاجة، مما يجعلها مثالية لأي احتفال أو تجمع، إليكِ خطوات تحضيرها بسهولة في المنزل. 

مكونات كعكة الآيس بوكس بلاك بيري
 

3 أكواب توت.
3 ملاعق كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة.
1 ملعقة كبيرة ماء.

12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
 حليب مكثف محلى.
3 ملاعق كبيرة مربى التوت.

300 مل كريم ثقيل بارد.
حليب مكثف محلى.
3 ملاعق كبيرة مربى التوت الأسود.

36 مفرقعات الشوكولاتة. 
1/4 كوب مربى التوت الأسود.
توت أسود طازج للزينة.

طريقة تحضير كعكة الآيس بوكس بلاك بيري

ابدأي بتحضير مربى بلاك بيري، في وعاء صغير يجمع 3 أكواب توت بري و3 ملاعق كبيرة سكر، و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أحضر إلى الغليان، وبعدها تقليل الحرارة إلى متوسطة واتركي التوت البري يغلي لمدة 10 دقائق، وفي وعاء صغير قومي بخلط 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة، مع ملعقة كبيرة من الماء حتى تذوب.

قومي بإضافة خليط نشاء الذرة إلى التوت البري، مع التحريك باستمرار، وطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تصبح سميكة، ثم قومي بتجهيز المربى من خلال منخل دقيق، لإزالة البذور وتركها تبرد تمامًا، ثم قومي بصنع كريمة الزبدة الروسية بلاك بيري، وتأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بضرب الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي تدريجياً الحليب المكثف المحلى، واستمري في التقليب حتى يصبح كريميًا وسميكًا، إذا لم تكثف كريمة الزبدة، قم بتبريد الوعاء لمدة 5-10 دقائق ثم اخفقي مرة أخرى.

قومي بتحريك 3 ملاعق كبيرة من مربى التوت الأسود، ثم قومي بتجهيز الكريمة الثقيلة الباردة، وابدأي في الخفق لمدة 2 دقيقة، اخلطي 152 جرامًا من الحليب المكثف المحلى، و3 ملاعق كبيرة من مربى التوت الأسود حتى يتم دمجه بالكامل، ضعي 12 قطعة شوكولاتة جنبًا إلى جنب في صينية مستطيلة، ضعي كريمة الزبدة الروسية بلاك بيري حول حواف الشيكولاتة، انشري طبقة من كريمة بلاك بيري المخفوقة فوقها، وتقطر مع 1/4 كوب من مربى التوت الأسود.

كرري عملية الطبقات، والمزيد من كريمة الزبدة والكريمة المخفوقة والمربى، ثم أضيفي طبقة نهائية مع آخر 12 قطعة شيكولاتة وكرر، ثم ضعي كريمة الزبدة حول حواف الطبقة العلوية، وقومي بتزينهابالتوت البري الطازج، قومي بتغطية الكعكة والتبريد لمدة 12 ساعة.