الراعي الرسمي للشتاء والخريف.. طريقة عمل شوربة البصل في المنزل

تكتسب الشوربة أهمية كبيرة خلال فصلي الخريف والشتاء، فهي لا تقتصر على إمداد الجسم بالدفء المطلوب في الأيام الباردة فحسب، بل تساعد أيضًا في تهيئة المعدة لاستقبال باقي الأطعمة. ومن ضمن أنواع الشوربة المفضلة والمناسبة للأجواء الباردة هي شوربة البصل التي تتميز بمذاقها اللذيذ والغني. إليكم طريقة تحضير شوربة البصل التي قدمتها الشيف أميرة شنب في برنامجها “أميرة في المطبخ” على قناة “سفرة”، وهي وصفة بسيطة وتمنح المائدة تنوعًا مميزًا.

مكونات شوربة البصل

• 6 حبات بصل أصفر مقطعة إلى شرائح رفيعة
• زبدة للطهي
• ثوم مفروم حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الدقيق
• رشة من السكر لتحلية النكهة
• ملعقة صغيرة من الخل (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)
• 6 أكواب من مرق الدجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح خبز فينو محمصة للتقديم

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير على نار متوسطة، تُضاف الزبدة ويُشوح الثوم المفروم حتى يصدر منه رائحة مميزة.
2. يُضاف البصل إلى الزبدة ويُقلَّب حتى يكتسب اللون الكراميلي الذهبي، ثم يُضاف السكر ويُترك لمدة دقائق حتى يتجانس الطعم.
3. يُرش الدقيق فوق الخليط ويُحرَّك جيدًا حتى يختفي الدقيق ويمتزج مع البصل والزبدة دون أن يترك أي كتل.
4. تُضاف ملعقة صغيرة من الخل لتعزيز النكهة، مع الاستمرار في التقليب لتجنب التصاق المكونات.
5. يُسكب مرق الدجاج ويُغطى الوعاء ويُترك على نار هادئة حتى تنضج المكونات تمامًا وتصبح الشوربة كثيفة وغنية بالنكهة.

التقديم

تُسكب الشوربة ساخنة في أطباق التقديم، ويُوضع على الوجه شرائح الخبز المحمص لتضفي قوامًا مميزًا وتضيف إلى الطعم اللذيذ. تعد شوربة البصل وصفة مثالية للأجواء الباردة وتضفي لمسة من الدفء والراحة على الوجبة.