يلعب النظام الغذائي دوراً هاماً في بناء ودعم صحة جسم الإنسان، وعلي الرغم من ذلك قد يحتار عدد كبير من الأشخاص التفريق بين أوراق الخس وأوراق الكابوتشا، سواء من حيث الشكل أو القيمة الغذائية أو حتي طريقة الاستخدام.
وفي هذا التقرير، يستعرض لكم موقع “الجمهور” الفرق بين الخس والكابوتشا بالتفصيل، مع توضيح الاستخدامات المثلى لكل منهما، وفوائد وأضرار تناول الكابوتشا، وذلك من خلال السطور التالية.
الفروقات في الشكل والمذاق
شكل الأوراق
يتميز الخس بأوراق فضفاضة متموجة، ذات درجات خضراء متفاوتة بين الفاتح والداكن، أما الكابوتشا فإنها تمتلك رأسًا مدورًا بأوراق سميكة ومتراصة ذات لون أخضر غامق.
الطعم
يمتاز الخس بنكهه خفيفة ومنعشة مع لمسة طبيعية من الملوحة، بينما الكابوتشا طعمها أكثر مرارة نسبيًا، وهو ما يجعلها مناسبًا للطهي أكثر من السلطات النيئة.
أيهما تختار؟
يعتبر الخس أفضل للسلطات الخفيفة، سندويتشات الإفطار، وتبريد الأطباق الصيفية، ولكن الكابوتشا فهي مثالية لأطباق الشوربة، المحشي، والطواجن، ويحتفظ بقوامه في درجات الحرارة المرتفعة.
حيلة مفيدة تخلّص من مرارة الكابوتشا بسهولة
يمكنك نقع الكابوتشا في ماء مملح لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام للتقليل من نكهته المُرّة، خاصة إذا كنت ستستخدمه نيئًا في السلطات.
فوائد الكابوتشا الصحية
إليك 4 أسباب تجعلك تفكر بإضافته إلى نظامك الغذائي:
- يعزز المناعة: يحتوي على فيتامين C بنسب عالية.
- يساعد في الهضم: بفضل غناه بالألياف.
- يحارب الجذور الحرة: لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد.
- يرطب الجسم: نسبة الماء فيه تتجاوز 95%.
أضرار الكابوتشا: متى يجب الحذر؟
رغم فوائده المتعددة، يجب الانتباه إلى الآتي:
- الإفراط في تناوله نيئًا قد يسبب انتفاخًا.
- بعض الأنواع قد تحتوي على بقايا مبيدات إذا لم تُغسل جيدًا.
- مرضى الغدة الدرقية عليهم الاعتدال، لأنه قد يؤثر على امتصاص اليود.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
تعليقات