
يفضل عدد كبير من الأشخاص تناول البيض، نظرا لإمكانية استخدامه في الأكلات والحلويات، فضلا عن الفوائد الصحية واحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات ولكن تشعر ربات المنزل بالحيرة عند شراء البيض، أيهما أفضل هل البيض الأبيض أو الأحمر؟، وسنستعرض الأفضل وفقا لموقع “Prevention”
ما الفرق بين البيض الأبيض والبني؟
يختلف لون البيض بناء على سلالة الدجاج ذاتها، حيث نجد أن الدجاج الأبيض يضع بيضا أبيض، بينما يضع الدجاج ذات الريش البني أو الأحمر بيضا بنيا، وعلى الرغم من اختلاف اللون فنجد أن البيض الأبيض أرخص في السعر، وذلك بالمقارنة مع البيض البني، وعادة ما تكون سلالات الدجاج التي تضع بيضا بنيا أكبر حجما، كما أنها تستهلك كميات أكبر من الغذاء والطاقة، ولذلك فإن إنتاجها من البيض أعلى تكلفة على المزارع.
أيهما أكثر صحة البيض الأبيض أم البني؟
يعد كل من البيض الأبيض والبني متطابقين من الناحية الغذائية، وهذا يعني أنه بغض النظر عن لون البيض الذي تقوم باختياره، ستحصل على عناصر غذائية تتمثل في 6 جرامات من البروتين الكامل لكل بيضة، فضلا عن احتوائها على فيتامينات أ، د، هـ، ك، والكولين، ومضادات الأكسدة والدهون الصحية، وتوفر هذه العناصر فوائد للجسم مثل دعم الطاقة وتساعد على الشبع، ودعم تنظيم المزاج والتحكم في العضلات، كما يساهم تناول البيض في تقليل الالتهابات.
دراسة توضح الفرق بين البيض الأبيض والبني
قامت دراسة بمقارنة المكونات الغذائية لكل من البيض العضوي والتقليدي، وأوضحت الدراسة أن البيض العضوي يحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية، والتي تلعب دورا مهما في نمو وتطور الرضع والأطفال، كما أكدت الدراسة أن البيض التقليدي يحتوي على كميات أكبر من العناصر الغذائية، الذي يساعد على خفض الكوليسترول، كما أنه مفيد لاستقلاب الدهون، على الرغم من احتواء كليهما على الكوليسترول لكن كلاهما غني بالعناصر الغذائية.
فوائد البيض الصحية
يزيد من الكوليسترول الجيد ويدعم صحة القلب.
يساعد على تقوية جهاز المناعة.
توفير نمو العضلات والعظام.
يحمي صحة العينين.
يقوي الذاكرة.
يساعد على ارتفاع نسبة الحديد في الجسم.
يلبي متطلبات الجسم من البروتين.
اقرأ أيضا: تحذيرات مرورية ورياح نشطة.. الأرصاد تكشف تفاصيل طقس غدا الخميس
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
تعليقات