يعتبر طاجن الكوارع من الأكلات الشهية والتي تتمتع بمذاق لذيذ وشهي بجانب العديد من العناصر التي تحتوي عليها.
ويستعرض موقع الجمهور الإخباري في السطور التالية طريقة عمل طاجن الكوارع على خطى الشيف الشربيني.
طريقه عمل طاجن الكوارع
مكونات طاجن الكوارع :
كوارع مسلوقة
حمص مسلوق
ورق لورا
جزر
حبهان
كرفس
بصل
ثوم
كرات
ملح
فلفل أسود
فلفل حار
جوزة الطيب
كمون
سمنة
بهارات
مكعب مرق
زيت
كزبرة ناشفة
قرفة
سبانخ
زعتر
كزبرة خضراء
طماطم مبشورة
صلصة طماطم
طريقة تحضير طاجن الكوارع بالحمص
1.في حلة ضيفي سمنة ثم قومي بتشويح البصل و الثوم مع الملح والفلفل الأسود ثم ضيفي الكرات والكرفس والزعتر والأعشاب.
2.ضعي الفلفل الحار ومكعب المرقه وكل البهارات والملح والفلفل الأسود، و الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ورشة السكر وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
3.ضيفي السبانخ ثم الحمص والكوارع المسلوقة وقلبي كل المكونات حتى تتجانس.
4.قومي بسكب خليط الكوارع لطاجن ثم ادخليه فرن ساخن حتى اكتمال النضج وبالهنا والشفا.
نقلاً عن : الجمهور الاخباري
تعليقات