كشف فهد السعيد، أخصائي سلامة وجودة الغذاء، من خلال التدوينة التي نشرها للمتابعين عبر حسابه على منصة “إكس”، تويتر سابقًا، أن البيض البني والبيض الأبيض، لا يفترقان عن بعضهما البعض من ناحية القيمة الغذائية، حيث سلط السعيد في التدوينة التي قام بنشرها الضوء على ألوان البيض المختلفة وما قد يختلف بينها من الناحية الغذائية نتيجة اختلاف اللون هذا.
هل يوجد علاقة بين جودة البيض ولونه؟
وكان “فهد السعيد”، أخصائي سلامة وجودة الغذاء، قد نشر من خلال حسابه الرسمي على منصة “إكس”، تدوينة، سلط من خلالها الضوء على ألوان البيض المختلفة، وقال أنه لا يوجد فارق بين البيض البني والبيض الأبيض من ناحية القيمة الغذائية، مضيفًا من خلال التدوينة التي نشرها بخصوص هذا الأمر “لا يوجد علاقة بين جودة ولون البيض، وأن اختلاف لون البيض يعود لاختلاف سلالة الدجاج.”.
كما وأكد السعيد في تدوينته، أن حجم أو صنف أو لون البيض غير مرتبط تمامًا بجودته، موضحًا أن كافة أنواع البيض الصالحة للأكل، جميعها تتضمن معادن وفيتامينات وبروتين وتتمتع بجودة عالية، وفي وقت سابق، كان أخصائي سلامة الغذاء قد أوضح أن صفار البيض يتضمن العديد من الفيتامينات الهامة التي يمكن للجسم الاستفادة منها، وأضاف أن الصفار يحتوي على “فيتامين د وفيتامين ب12 وجزء كبير من فيتامينات ب2 وب5″، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من السيلينيوم.
